"Tout fout l'camp, ma bonne dame"

(Cliquez sur la photo pour l'agrandir et comprendre de quoi il s'agit...)

Pas très appétissante la garniture pour tartes flambées... Je la préfère sur la tarte que sur le macadam. Et pour vous, comment doit-on la servir?

Et s'il n'en reste qu'une?

A l'entrée de la rue d'Austerlitz, sur la façade du restaurant "La ville de Bâle", une enseigne au néon appelle fièrement à boire de la fameuse bière de Hochfelden.

Saviez-vous que c'est en 870 pour la première fois, qu'il est fait mention de fabrication de bière à Hochfelden?

En 1640, Jean Klein installe la brasserie à l'emplacement actuel.

La famille Metzger, issue de brasseurs strasbourgeois, rachète cette brasserie en 1844.

Cette famille s'allie par mariage à la famille Haag, brasseurs d'Ingwiller, en 1898.

La brasserie est encore aujourd'hui dirigée par cette même famille.

C'est en 1925 que Louis Haag, épaulé par ses deux fils Frédéric et Alfred, appelle sa brasserie Meteor, patronyme plus porteur sur le marché français. 

Deux ans plus tard, il lance la fameuse "Pils", une bière réalisée à partir d'une sélection de houblons tchèques (Saaz) qui s'inspire de la célèbre bière de Pilzen. 

Cette bière va lui permettre un certain succès en France.
 

La brasserie Meteor a refusé la logique de la concentration et reste une brasserie familiale et indépendante.

Elle livre aujourd'hui des fûts de bière à 4 000 cafés en France. 

Sa production de bouteilles est essentiellement vendue en Alsace (80 % des ventes) avec des succès dans les bières de spécialité (blanche et d'abbaye) et de saison (bière de Noël et de mars).

(source Wikipédia) 

Vous aimez la bière?

Jour de livraison au Restaurant "Le Crocodile"

Le restaurant "Le Crocodile", tenu par Emile Jung, est une institution gastronomique incontournable à Strasbourg.

Situé rue de l'Outre, entre la place Broglie et la place Kléber (difficile de faire plus central), le chef étoilé recevait hier matin plusieurs caisses des meilleurs vins.

Il y a des jours où doit faire bon être sommelier, n'est-ce pas?

Le site du restaurant, pour en savoir plus.

Anecdote en passant pour les pro-européens: le restaurant a donné son nom au "Club du crocodile", groupe de parlementaires européens ayant oeuvré pour le renforcement des pouvoirs du Parlement Européen. La preuve que lorsqu'on mange bien, en aimable compagnie, les idées les plus nobles et intéressantes ne tardent pas à surgir!

Restauration rapide

Estomac dans les talons
Bouffe en carton
Terrasse en béton
Qu'est-ce que j'suis con!

Brunch dominical

Un bon brunch le dimanche, ça vous dit ?
Pas donné donné certes mais complet : vous le trouverez au Hilton, avenue Herrenschmidt, en face du Palais de la Musique et des Congrès.

Mieux vaut avoir fait son footing avant !

Les macarons, c'est bon !

Vous aimez les macarons ?
Les vrais, les bons, les tendres, les délicieux macarons ?

Eh bien, à Strasbourg, moi j'ai découvert ceux de la pâtisserie Kubler, avenue des Vosges.

Macarons aux fruits de la passion, à la framboise, au café...et évidemment avec à chaque fois un chocolat qui fait slurp slurp, miam, miam...

Vous voulez en savoir plus sur cette pâtisserie?
Allez faire un tour sur son site web.
Cliquez sur l'illustration pour démarrer la visite.
Vous y trouverez de délicieuses recettes, une histoire du chocolat,...

Au fait, cette fois-ci c'est Thomas (mon fils) qui a pris la photo des macarons.
Il est moins gourmand que moi mais il repère vite les bonnes choses.

Le vin chaud du Marché de Noël

Il faut bien avouer que pour les plus grands, le Marché de Noël se résume le plus souvent à cela...

Les gourmandises éclatantes du marché de Noël

Pause repas au marché de Noël

Le Marché de Noël, c'est peut-être avant tout la possibilité de manger toute la journée, un peu partout dans la ville.
Les fameuses tartes flambées (ou flammées comme on dit depuis peu, les Flammeküche en Alsacien) se dévorent ici sur des baguettes...Chacun son goût...Je les préfère traditionnelles, assis avec des amis dans une maison bien chauffée, en dégustant un Sylvaner ou un Pinot gris.
Mais cette atmosphère de kermesse en séduit plus d'un.

Beau à la louche

J'ai découvert récemment un très joli blog qui cumule plusieurs qualités.

Son contenu est intéressant pour les gourmands : des recettes culinaires, créatives et amusantes.

Les photos sont belles et mettent l'eau à la bouche.

Pour ne rien gâter, ce blog est concocté par une étudiante strasbourgeoise.
Plutôt discrète d'ailleurs puisqu'à part sa photo je n'ai pas trouvé son nom (c'est peut-être pour éviter de tenter les gourmands de s'inviter régulièrement à sa table...). Je n'ai peut-être pas bien cherché non plus!

Vous trouverez également de nombreux liens vers d'autres sites culinaires pour un voyage sans fin dans l'extase!

Il s'en passe de belles et bonnes choses à Strasbourg.

Toutes les photos sont extraites du blog Le beau à la louche, pour vous donner un peu plus envie d'aller y goûter.

Blog le beau à la louche
http://beaualalouche.canalblog.com/

Spécialité culinaire

La tarte flambée, grande spécialité alsacienne.
Longtemps, il a été de bon ton de considérer qu'il n'était pas possible de manger une vraie bonne tarte flambée à Strasbourg.
Seuls les villages pouvaient offrir ce délicieux plat paysan.
Pour ce qui est de l'ambiance, bien sûr, rien ne remplace une authentique ferme alsacienne transformée en winstub.
Mais pour ceux qui restent dans la ville, tout est possible.

Vous trouverez sur ce blog, bientôt, quelques bonnes adresses.